人到中年，日常养生不用靠贵的保健品，咱们餐桌上常见的平价蔬菜，很多都是天然的养生好物！自带消炎清热的作用，经常上火、体质差、免疫力低的朋友，隔天换着吃，轻松帮身体清理燥热，增强身体抵抗力，温和养身不伤身。
一、黄瓜虾仁
食材明细
黄瓜1根、鲜活大虾200克、生姜3片、大蒜2瓣、少许葱花、食盐、少许生抽、少许食用油、白胡椒粉少许
烹饪步骤
1、大虾去头去壳，剔除虾线，清洗干净后放入碗中，加少许盐、白胡椒粉抓匀，腌制5分钟去腥入味。
2、黄瓜洗净，不用去皮，切成厚薄均匀的菱形薄片备用，大蒜切片、生姜切丝。
3、锅中倒入少许食用油，油热后放入姜蒜爆香，倒入腌制好的虾仁，开大火快速翻炒。
4、炒至虾仁完全变色、卷曲熟透后，倒入黄瓜片，继续大火翻炒1分钟。
5、最后加少许食盐、一点点生抽调味，翻炒均匀即可关火出锅，清淡鲜嫩不油腻。
二、家常红烧茄子
食材明细
长茄子2根、大蒜5瓣、小米辣2个、葱花适量、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许、食盐、食用油
烹饪步骤
1、茄子清洗干净，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡5分钟，防止氧化变黑，还能减少吸油。
2、大蒜切末，小米辣切圈，调一碗料汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、少许白糖、少量食盐，加2勺清水搅拌均匀备用。
3、泡好的茄子捞出沥干水分，锅中少油，下入茄子中小火慢煎，煎至茄子变软、微微焦黄。
4、放入蒜末、小米辣炒出香味，倒入调好的料汁，翻炒均匀让茄子充分入味。
5、开大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅，软烂入味，清热解腻超好吃。
三、酸辣土豆片
食材明细
土豆2个、干辣椒3个、花椒少许、大蒜3瓣、香醋2勺、生抽1勺、食盐、白糖少许、食用油、葱花
烹饪步骤
1、土豆去皮洗净，切成均匀的薄片，放入清水中反复淘洗，洗去表面淀粉，避免炒制粘锅，也能让口感更脆。
2、锅中烧开水，放入土豆片焯水30秒，捞出过一遍凉水，沥干水分备用。
3、锅中倒油，油热后放入花椒、干辣椒、蒜末爆香，倒入土豆片大火快速翻炒。
4、翻炒一分钟后，加入生抽、少许食盐、一点点白糖提鲜，淋入两勺香醋。
5、继续大火翻炒均匀，让土豆片裹满料汁，翻炒至断生即可，酸辣爽口，开胃又清热。
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